1、環(huán)境管理法

　　在做好環(huán)境和生產(chǎn)衛(wèi)生的基礎(chǔ)上，保管好食物和水源，徹底清除鼠類可隱蔽的場所，堵塞好新舊鼠洞，電纜溝、下水道陰井口應(yīng)布放防鼠網(wǎng)，修繕門窗、封堵各種管線孔洞，窗上安裝防鼠網(wǎng)，切斷鼠類進(jìn)出通道，杜絕老鼠的入侵和棲息。原料庫、成品庫、車間等重點(diǎn)場所應(yīng)設(shè)防鼠門窗和防鼠板,確保各種縫隙均小于0.6cm;原料庫、成品庫的物品應(yīng)排列整齊并且離墻離地30 cm以上，既減少鼠的危害，又便于我們滅鼠。建立出入庫的檢查制度，防止老鼠夾帶擴(kuò)散，垃圾做到日產(chǎn)日清并封閉管理。

　　2、物理管理法

　　即用捕鼠器械來捕殺老鼠的方法，常用器械有鼠夾、鼠籠、粘鼠板等。器械滅鼠法的特點(diǎn)是安全、衛(wèi)生，便于徹底及時清理死鼠，目前主要用于較小范圍和一些不能用藥物滅鼠的地方的鼠害防治。一旦發(fā)現(xiàn)鼠跡，應(yīng)在老鼠經(jīng)?；顒拥奶幩挤攀髪A、捕鼠籠以及粘鼠板及時給予捕殺，如鼠密度較高時也可在夜晚老鼠活動的高峰期采用電子捕鼠器進(jìn)行捕殺。無論采用那種捕鼠器械都必須注意安全和掌握鼠的活動規(guī)律。

　　3、化學(xué)管理法

　　這是最常用而行之有效的方法。其優(yōu)點(diǎn)是作用快、效果好、在一定的時間內(nèi)可達(dá)到控制鼠害的目的。在廠區(qū)范圍內(nèi)的圍墻邊、廠房周圍設(shè)立毒餌站，并定期投入滅鼠毒餌，如發(fā)現(xiàn)毒餌已消耗應(yīng)及時補(bǔ)充，并及時清理死鼠。一般殺鼠劑可分為急性殺鼠劑、慢性殺鼠劑、熏蒸劑、驅(qū)鼠劑和不育劑?，F(xiàn)急性滅鼠藥已明令禁止使用，慢性殺鼠劑又叫抗凝血?dú)⑹髣?，目前使用最廣的是溴敵隆，敵鼠鈉鹽、氯敵鼠、殺鼠醚、大隆、殺鼠靈等。熏蒸劑和驅(qū)鼠劑只在特殊環(huán)境中使用，而不育劑尚在試驗階段。

　　4、生物管理法

　　利用老鼠的天敵如貓、狗等進(jìn)行捕鼠，可以管理老鼠數(shù)量，但其同樣帶來衛(wèi)生危害，并且消耗一定量的食物造成浪費(fèi)，建議食品加工行業(yè)不要采用此方法。老鼠對環(huán)境的適應(yīng)能力強(qiáng)，具有在較大范圍內(nèi)遷徙能力，因此應(yīng)采取綜合管理的方法控制鼠害，不僅應(yīng)根據(jù)鼠害特點(diǎn)，采取多種滅鼠方法在廠內(nèi)立體滅鼠，而且還應(yīng)將滅鼠范圍擴(kuò)大到廠外，并充分利用老鼠的天敵減少周邊環(huán)境的鼠害。以防止老鼠漏網(wǎng)及鄰近老鼠遷入。