首先是不讓老鼠進(jìn)，其次是不讓老鼠住 ，然后是不讓老鼠吃。即：

　　1、封堵一切老鼠可能進(jìn)出的通道。

　　門店出入通道、安全通道、庫(kù)房、操作間、配菜房的夾板、門縫，特別是一切有利于老鼠進(jìn)出的環(huán)境，都要作為切斷、堵塞的重點(diǎn)。

　　掌握老鼠的生活習(xí)性，分析老鼠的出入線路，除切斷以上通道外，對(duì)地下的鼠洞、下水管道;地上的落地空調(diào)外機(jī)管線、外墻縫隙;空中的排氣口、通風(fēng)口、進(jìn)入商場(chǎng)的各種管道，如網(wǎng)線、上下水入口、電源線路、燈帶等。

　　2、嚴(yán)禁老鼠棲息。如果老鼠已經(jīng)進(jìn)入，那么就想辦法清除老鼠棲息的環(huán)境。

　　鏟除老鼠在商場(chǎng)的棲息地主要從庫(kù)房、操作間、商場(chǎng)死角、貨架加高層上的紙箱、針織被褥等要作為經(jīng)常檢查的重點(diǎn)。

　　在門店每期的盤點(diǎn)中，要重點(diǎn)翻動(dòng)那些庫(kù)存、不動(dòng)銷、貨架加高層上的商品和清理商場(chǎng)死角;工程人員要在中央空調(diào)通風(fēng)管道加裝隔離鋼板網(wǎng)，使老鼠不能在那些地方生存和繁衍，因?yàn)檫@些地方往往是員工容易疏忽，老鼠認(rèn)為較安全之地。

　　3、盡量斷絕老鼠在商場(chǎng)的食物鏈。在零售業(yè)商場(chǎng)內(nèi)對(duì)老鼠而言可選擇的食品實(shí)在是太多了，因此須盡量斷絕其食物鏈。

　　加強(qiáng)商場(chǎng)衛(wèi)生管理，經(jīng)常清理商場(chǎng)衛(wèi)生死角和垃圾(菜葉果皮及報(bào)損食品)。同時(shí)，把食物及殘?jiān)謇砀蓛簟?/p>

　　在商場(chǎng)營(yíng)業(yè)結(jié)束前應(yīng)對(duì)食品能加蓋的盡量加蓋，能封存的盡量封存。這樣，老鼠一沒(méi)有住處，二沒(méi)有食物，自然危害也會(huì)降到較低。